ようこそ「スチコン調理海賊団」へ！
スチコン調理海賊団 船長より
俺は、このブログを運営してるまさよしだ。
ホテルやレストランの厨房で働くやつら、これからこの業界に飛び込もうってやつらに、スチームコンベクションオーブン（スチコン）を使った調理のノウハウを伝えるために、このブログを立ち上げた。
経歴とか
俺は調理師資格持ちで、30年以上ホテルの厨房で働いてきた料理人だ。
長年、現場で汗かきながら「どうやったらもっと効率よく、うまい飯が作れるか？」ってことを考え続けてきた。
特にスチコンは厨房の生産性も料理のクオリティもガラッと変える。
ちゃんと使いこなせば、仕事はぐっと楽になるし、料理の仕上がりも段違いだ。
このブログでは、俺が培ったスチコンの知識と技術を余すことなく伝えていく。
何を発信するか
✅ スチコンの基本から応用テクニック
✅ 厨房仕事の効率化のコツ
✅ ホテルやレストランの現場で役立つ話やリアルな話
✅ これから料理人を目指すやつらへのアドバイス
厨房の仕事は楽じゃねぇ。
でも、やり方次第で負担を減らしながら、しっかりいい料理を作ることはできる。
「厨房の仕事をもっと楽に、もっと楽しく」が俺のモットーだ。
ちょっとしたプライベート
年齢は調理経験から察してくれ！
家でも料理をして家族に振る舞っているから「家庭での料理」なんかも気が向いたらシェアしていくつもりだ。
仕事も家庭も料理が俺の生きる道だからな。
最後に
「スチコン調理海賊団」は、
✅ スチコンを極めたい
✅ 仕事をもっと効率よくしたい
✅ 厨房の世界を楽しみたい
そんなやつらのためのブログだ。
スチコンを使いこなせば厨房仕事は変わる。
一緒に学んで成長していこう。
よろしくな！
スチコン調理海賊団 船長まさよし
