おすすめ記事

ようこそ！ホテルの
スチコン調理海賊団へ

このサイトにたどり着いたってことは、

きっとあんたも、こんなモヤモヤを抱えてるんじゃないか。

厨房の仕事がきつい

もっと効率よくやれないか

技術は身につけたい

でも、

何から手をつければいいかわからない

俺も、ずっと同じところで立ち止まってきた。

厨房の仕事は、正直きつい。

でも、やり方次第で変えられる。

このサイトが、あんたの現場を少しでも楽にするヒントになれば、それで十分だ。

気になるところから、好きに読んでいってくれ。

それと、俺のことについてはこっちで紹介している
👇

プロフィールの詳細

このサイトの歩き方

このサイトでは、スチコンを軸にしながら、現場で本当に役立つ話を大きく3つに分けてまとめている。

スチコン調理・厨房技術

スチコンを使った調理の基本から、失敗しない考え方、プロの現場で使われている設定や工夫まで。

👉 スチコン調理・厨房技術の記事を見る

料理の考え方・食の教養

料理を一段深く理解したいなら、ここが役に立つ。理由を知ることで、現場での判断力が変わってくる。

👉 料理の考え方・食の教養の記事を見る

厨房の仕事・キャリア

仕事に不安を感じているなら、ここを読んでほしい。厨房の役割、きつさ、未来設計を現場目線で書いた。

👉 厨房の仕事・キャリアのリアルを見る

スチコン調理・厨房技術はこちら

👉 スチコン調理・厨房技術の記事一覧はこちら

料理の考え方・食の教養はこちら

👉 料理の考え方・食の教養の記事一覧はこちら

厨房の仕事・キャリアはこちら

👉 厨房の仕事・キャリアの記事一覧はこちら